Sima forralt víz, más néven hideg fehér víz, a lúgos víz, hogy az emberek inni a legtöbbet a mindennapi életben. Könnyű és íztelen, rendkívül gyakori, de nagyon fontos kondicionáló hatással van az emberi test fiziológiai mechanizmusára. Egy pohár meleg sima víz fogyasztása éthomorra reggel jó a szervezetnek minden kár nélkül.
A sima víz nem alkalmas ivásra több mint három nap után. Ha a vizet túl sokáig tárolják, baktériumok fertőznek meg, hogy nitritet termelnek.