Indukciós tűzhely elve
Az indukciós tűzhely felülete hőálló kerámialemez. A váltakozó áram mágneses mezőt hoz létre a kerámialemez alatti tekercsen keresztül. Amikor a mágneses mező vonalak a mágneses mező áthalad az alján a vas bankot, rozsdamentes acél edény, stb, örvény áramlatok keletkeznek, amely gyorsan felmelegíti az alján a bankot, hogy elérje a hőmérsékletet az élelmiszer célja. A munkalap egy nagy szilárdságú, ütésálló kerámia lapos lemez (kristályüveg). A munkalap alá nagyfrekvenciás indukciós fűtővezeték (azaz gerjesztő tekercs), nagyfrekvenciás energiaátváltó berendezés és megfelelő vezérlőrendszer van telepítve. A munkalapra lapos alsót helyezünk. Főzőedény. A munka folyamata a következő: az áramot és a feszültséget egy egyenirányító egyenáramú teljesítményké alakítja, és az egyenáramú tápellátást nagyfrekvenciás hálózati teljesítményre alakítja át a hang felett egy nagyfrekvenciás teljesítményátalakító eszköz. A nagyfrekvenciás váltakozó áramú teljesítmény hozzáadódik egy lapos üreges spirál indukciós fűtőtekercshez, ami azt eredményezi, hogy a nagyfrekvenciás váltakozó mágneses mező behatol a főzőlap kerámialemezére, és a fémedényre hatol. A főzőedényben erős örvényáram keletkezik az elektromágneses indukció miatt. Az örvényáram legyőzi a fazék belső ellenállását, hogy befejezze az elektromos energia hőenergiává való átalakítását. A Joule hő generált a hőforrás a főzéshez.