α-ketoglutaric sav
Az alfa-ketotglutarát fehér, finom kristályos por a glutózsav két ketotikuma között. Az olvadáspont 113,5°C. Vízben, alkoholban könnyen oldódik, és rendkívül nehéz feloldódni az éterben. Hosszú távú tárolás után halvány szürkéssárga és könnyen deliquescent lesz.