Tápanyag-bevezetés
A tápanyagok olyan anyagok, amelyeket a külső környezetből ki kell vonni az összes olyan élettevékenység és folyamat fenntartása érdekében, mint például a test szaporodása, növekedése és túlélése. A tápanyagokat az élelmiszerekből kell venni, hogy teljesítsék a test minimális követelményét, nevezetesen a túlélést. Sokféle tápanyag van az élelemből. Kémiai tulajdonságai és élettani hatásuk alapján a tápanyagokat hat kategóriába lehet sorolni, nevezetesen fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi anyagok, vitaminok és víz. A tápanyagokat meg lehet osztani makro- és mikrotápanyagokra az emberi test különféle tápanyagokra vonatkozó igényeinek vagy a test tartalma szerint.